Powszechnie wiadomo, że aronia zawiera wiele prozdrowotnych składników. Jest bogata przede wszystkim w przeciwutleniacze pod postacią bioflawonoidów, które oczyszczają organizm ze szkodliwych wolnych rodników mogących przyczynić się do powstania zmian nowotworowych. Poza tym zawiera szereg witamin, jak C, B2, B3, B9 oraz E. Należy jednak wiedzieć, jak odpowiednio przygotowywać sok z tego niezwykłego owocu.
Aronia jest owocem pestkowym i nie nadaje się do wyciskania w wyciskarkach wolnoobrotowych. Duża ilość drobnych pestek może doprowadzić do nieprawidłowości w pracy wyciskarki. Informują o tym zapisy w instrukcji obsługi.
Sok z aronii najlepiej przygotować w sposób tradycyjny, podany poniżej, tym bardziej że ten owoc przed spożyciem powinien być gotowany lub przetworzony ze względu na swój charakterystyczny, cierpki smak.
Składniki:
- owoce aronii (2 kilogramy)
- cukier (około 350 gram)
- woda (1 szklanka)
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj owoce aronii i wrzuć je do garnka
- Zalej zimną wodą
- Gotuj na dużym ogniu i cały czas mieszaj – inaczej owoce aronii będą przywierać do dna garnka
- Po zagotowaniu, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 30 minut. Nie zapominaj o mieszaniu
- Gorący syrop wlej do odparzonych butelek lub słoików i zakręć
