PLACKI ZIEMNIACZANE I SOK Z ZIEMNIAKÓW
Mało kto wie, że wyciskarki wolnoobrotowe służą do przygotowania wspaniałych placków ziemniaczanych. Tarcie ziemniaków na tradycyjnej tarce to udręka i spore ryzyko uszkodzenia palca lub paznokcia. Starte w tradycyjny sposób ziemniaki zawierają sporo soku, co powoduje że placki są „wodniste”. Wyciskarka wolnoobrotowa utrze ziemniaki i dokładnie odcedzi je z soku.
Wyciśnięty z ziemniaków sok można pić w celach terapeutycznych. Posiada niezastąpione właściwości lecznicze. Już pół szklanki soku wypijane systematycznie przez kilka dni leczy stany zapalne śluzówki żołądka. Do soku z surowych ziemniaków można dodać trochę miodu, soku z marchwi lub cytryny.
Jak więc zrobić placki przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej?
Odpowiednią do ilości placków ilość ziemniaków myjemy lub obieramy i kroimy w mniejsze podłużne kawałki (nie w kostkę).
Przepuszczamy ziemniaki przez wyciskarkę z użyciem sita do soków. Utarte w wyciskarce ziemniaki przekładamy do miski.
Cebulę, czosnek i inne dodatki przepuszczamy przez wyciskarkę. Tak utarte dodatki jak i sok z nich przekładamy do miski.
Do miski dodajemy jajka i mieszamy doprawiając do smaku sola i przyprawami.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy łyżką placki tak, aby były możliwie jak najcieńsze.
Smażymy ok 2-3 minut, po czym odkładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podajemy ze śmietaną, sosami, gulaszem – według uznania.
Smacznego !
